作者：陈玉娇 孔怡然

 （来源：今日头条 医路 2021年7月21日）

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7月17日上午，j9九游会“献礼百年，红色文化别样红”社会实践队来到了中国乌龙茶之乡安溪，在此队员们探访安溪铁观音集团，参观安溪铁观音的工艺制作流程，品味铁观音的茶香，并领略了乌龙茶的人文历史。

在茶厂讲解员林锦煌的带领解说下，实践队了解到安溪茶厂从最初的艰苦创业起步期发展到后来的技术革新发展期，再到如今的市场改革探索期的发展历程。林锦煌首先向队员们讲述当时的发展情况：“1990年安溪茶厂发展成为全国最大的乌龙茶精制厂，下辖18家茶叶收购站，职工1816人，年精制乌龙茶3140吨，具有很高的经济价值。”紧接着，成员们跟随讲解员脚步来到上世纪工作人员工作照片前，“在一间厂棚里，可容纳下八百多名工作者。不仅如此，在当时，甚至会有一家三代都从事茶相关工作，可见我们茶文化发展之兴盛。”讲解员指着墙上照片说道。队员们认真观看墙上照片，频频点头。与此同时，讲解员分享到如今茶厂情况：“近几年度，我们已多次获得省级重点龙头企业、先进单位、文明企业等称号，可见我们茶厂如今正发展的越来越好。”

    了解茶企业的发展历程后，实践队来到了制茶车间，参观并了解旧时铁观音的工艺制作流程。据悉，制茶包括采青、晒青、摇青、摊青、炒青、包揉、烘干到最后的品茶。队员陈舒心不禁问道：“原来铁观音的制作流程有这么多步骤？”林锦煌解释道：“铁观音茶叶是所有茶叶中制作流程最为繁琐的一类茶叶，”讲解员向队员们展示着当时的经典制茶工具，“正如毛主席曾经说过，‘农业的根本出路在于机械化’，茶叶的制作流程也在后面迎来了机械化生产的时期。”此外，队员们来到陈年铁观音仓库，看到了排排陈列的陶瓷大缸，面露疑惑。队长郑婷问道：“这些大缸里都是些什么呀？”讲解员见状笑道:“陶瓷大缸里封存有多年的铁观音，最远甚至可以追溯到1978年，这些陈年铁观音搭配1-2粒的咸橄榄，可快速消积解胀，排油解腻；与适量的陈皮、菊花一起泡饮，还有清热降火的功效。”队员们纷纷感叹：“原来铁观音还有药用价值。”

    活动的最后，讲解员还为实践队队员们泡上一杯沉香的铁观音，伴随着茶的浓香，整场活动也落下帷幕。队长郑婷感叹道：“在经过整个参观了解过后我发现茶的发展历史远比我想象的久远，茶作为我们中华民族宝贵的传统文化缩影，也是需要我们青年人们的关注和推广。”